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傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈主要是三種模式，農(nóng)戶主打經(jīng)營(yíng)模式、超市主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式、專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)定向模式。
其中，第一種模式中，農(nóng)戶與產(chǎn)地批發(fā)、銷地批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、消費(fèi)者是分段連接的，中間的每一小段都是一個(gè)獨(dú)立的鏈條，幾乎沒有供應(yīng)鏈概念。在超市主導(dǎo)模式中，基本上都是由超市去打造和管理供應(yīng)鏈。第三種模式中，完整的信息物流都還沒有建設(shè)起來，更遑論供應(yīng)鏈的概念了。
未來農(nóng)業(yè)的供應(yīng)鏈服務(wù)重點(diǎn)就是重組現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)流通鏈條，在產(chǎn)與銷之間架起一座高速通道：在電子商務(wù)企業(yè)與用戶之間去架起一個(gè)橋梁，把分散的農(nóng)產(chǎn)品匯集起來加工、包裝、形成標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。一方面對(duì)接電子商務(wù)銷售渠道，不僅解決銷售端的痛點(diǎn)，同時(shí)為農(nóng)戶彌補(bǔ)了供應(yīng)鏈管理的短板。另一方面，將供應(yīng)鏈變成一種運(yùn)營(yíng)模式，從復(fù)雜的市場(chǎng)需求，提取出共同點(diǎn)，形成規(guī)范，讓農(nóng)戶可以非常簡(jiǎn)單地對(duì)接進(jìn)來。只有做到這種低成本的對(duì)接電子商務(wù)的形式才能將不同的屬性的農(nóng)產(chǎn)品，向不同用戶群體和渠道，進(jìn)行精準(zhǔn)的對(duì)接服務(wù)。
農(nóng)產(chǎn)品反向供應(yīng)鏈
農(nóng)產(chǎn)品反向供應(yīng)鏈其實(shí)就是用戶和市場(chǎng)的需求指導(dǎo)生產(chǎn)。這套玩法目前有宋小菜平臺(tái)為代表。
我:
經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)要搞清楚這6大“鏈條”
永遠(yuǎn)要記住，做農(nóng)業(yè)不能單打獨(dú)斗，需要縱深、橫向連接。
今天，給大家介紹一下農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈、農(nóng)產(chǎn)品反向供應(yīng)鏈、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的概念和模式，經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)需要搞清楚這些“鏈條”。
我:
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@一個(gè)核心企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)所涉及的物流、資金流、信息流進(jìn)行整合,將生產(chǎn)商、分銷商、批發(fā)商、零售商等各方鏈接成一個(gè)具有整體功能的網(wǎng)絡(luò),也是農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈上增加價(jià)值的增值鏈。它既研究農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)本身的物流配置,又研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)后物流的科學(xué)流動(dòng),達(dá)到供應(yīng)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、銷售等環(huán)節(jié)的有機(jī)銜接,其目的在于使整個(gè)供應(yīng)鏈產(chǎn)生的價(jià)值最大化。
5大模式
1）以批發(fā)市場(chǎng)為核心的模式
這是一種比較傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式,但卻依然占據(jù)著主導(dǎo)地位,據(jù)全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)的調(diào)查,中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)市場(chǎng)流通的比率超過70%,其參與者主要是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商(農(nóng)民專業(yè)合作組織、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商和農(nóng)產(chǎn)品零售商等)。
2）“農(nóng)超對(duì)接”模式
農(nóng)超對(duì)接是國(guó)外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式。目前,亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重達(dá)70%以上,美國(guó)達(dá)80%,而我國(guó)只有15%左右。如今農(nóng)村電商的興起,也催生了訂單農(nóng)業(yè),可以為建立農(nóng)產(chǎn)品追蹤溯源體系打下基礎(chǔ)。
3）直銷模式
直銷是指生產(chǎn)廠商(生產(chǎn)者)不經(jīng)過中間環(huán)節(jié),直接將產(chǎn)品或服務(wù)出售給消費(fèi)者或用戶的營(yíng)銷方式,常見的如網(wǎng)上銷售,大棚現(xiàn)場(chǎng)交易,采摘直銷等。農(nóng)產(chǎn)品直接從基地進(jìn)貨,安全和質(zhì)量的檢測(cè)、監(jiān)控可延長(zhǎng)到生產(chǎn)過程,實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品安全和質(zhì)量的可追溯,更有助于保障食品安全。
4）以農(nóng)產(chǎn)品加工商為核心的模式
5）以農(nóng)產(chǎn)品零售商為核心的模式
該模式是由主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品零售商向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商(農(nóng)民專業(yè)合作組織)集中采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品,然后經(jīng)由農(nóng)產(chǎn)品加工商或批發(fā)商在農(nóng)產(chǎn)品零售商處銷售。在這種模式下,只有農(nóng)產(chǎn)品加工商或批發(fā)商與零售商全面合作,才能實(shí)現(xiàn)雙贏的局面。這種模式應(yīng)該重視配送中心的構(gòu)建和功能的完善,并加強(qiáng)管理產(chǎn)品的價(jià)格、損失、質(zhì)量安全問題。
6)以第三方物流企業(yè)為核心的模式
這種模式通過第三方物流企業(yè)將供應(yīng)鏈的上下游環(huán)節(jié)連接起來,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商(農(nóng)民專業(yè)合作組織)致力于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)工作,農(nóng)產(chǎn)品加工商專門從事農(nóng)產(chǎn)品的深加工,農(nóng)產(chǎn)品零售商則專門從事農(nóng)產(chǎn)品的銷售。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就是一個(gè)完整的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈過程：農(nóng)資（種子、飼料、農(nóng)業(yè)機(jī)械等）供應(yīng)者→農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者（農(nóng)民、農(nóng)場(chǎng)或生產(chǎn)企業(yè)）→農(nóng)產(chǎn)品加工者（分級(jí)、包裝、儲(chǔ)藏等）→農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商（市場(chǎng)營(yíng)銷服務(wù)者）→農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者。
傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)通過對(duì)物流、資金流、信息流的控制，將供應(yīng)者、生產(chǎn)者、分銷者、零售者直到最終客戶連成一個(gè)整體的功能鏈結(jié)構(gòu)。通過對(duì)供應(yīng)鏈系統(tǒng)功能的整合，利用專業(yè)化的社會(huì)分工，對(duì)各個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)交流與協(xié)作、非核心業(yè)務(wù)外包等，降低庫(kù)存總量，縮短流通時(shí)間，降低流通成本，加快對(duì)客戶需求的反應(yīng)速度，從而形成供應(yīng)鏈整體的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
產(chǎn)業(yè)化模式比較多，比如：互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)業(yè)+金融等等模式。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈一般指農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)鏈在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的具體應(yīng)用,它涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等諸多環(huán)節(jié),
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宋小菜的反向供應(yīng)鏈模式
1）收集下游需求，從用戶出發(fā)。我們把所有消費(fèi)者對(duì)蔬菜的需求歸類。
2）把城市消費(fèi)結(jié)構(gòu)化，開放給供應(yīng)商。“宋小菜把一個(gè)城市的消費(fèi)按照經(jīng)營(yíng)的地點(diǎn)、檔口、品類、SKU全部結(jié)構(gòu)化出來了。
3）把原先在批發(fā)市場(chǎng)的現(xiàn)貨交易變成期貨交易。
