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本屆拉姆•查蘭管理實踐獎的“全程特約”合作伙伴是宜信財富。公司創(chuàng)始人、CEO唐寧先生把推動和支持本獎項落地中國的行為稱為一次重要的“學習和分享”，也希望能夠通過本獎項幫助更多的中國管理者提升管理實踐水平，以實際行動推動雙創(chuàng)的踐行和落地。
拉姆•查蘭管理實踐獎優(yōu)秀案例展播
蒙牛注重將企業(yè)社會責任（CSR）管理理念融入供應鏈管理中，通過三個步驟，打造“你中有我、再生循環(huán)”的生態(tài)圈共贏成長模式。
中國雖然是全球第三大產(chǎn)奶國，但進口乳制品占到國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量的1/3（2016年數(shù)據(jù)），中國乳制品企業(yè)存在“大而不強”的情況。另一方面，從消費者需求方面看，目前中國國民乳品消費能力相對較弱，只有世界平均水平的1/3，隨著追求生活質(zhì)量的人群越來越多，國民對乳制品的需求將會非常強烈。農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，提出的發(fā)展目標是到2020 年奶類總產(chǎn)達到4100 萬噸，缺口近500萬噸。
面對國外競爭者的挑戰(zhàn)和滿足消費者不斷增長的需求，中國乳制品企業(yè)需要打造核心競爭力，提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。作為全球乳業(yè)10強，蒙牛提出了2020可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，其中奶源可持續(xù)發(fā)展為重要核心。加強對奶源的服務(wù)建設(shè)，提升前端牧場科學化、數(shù)字化、精細化管理水平，建立系統(tǒng)專業(yè)的牧場整體運營評估體系，從根本上提升奶源質(zhì)量，形成奶源可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，建立蒙?？沙掷m(xù)的優(yōu)勢。
蒙牛注重將社會責任管理理念融入供應鏈管理中，對供奶方、配料供應方、包裝供應方及物流方有針對性地進行嚴格選取與管理，建立供應商成長與溝通平臺，打造“你中有我、再生循環(huán)”的生態(tài)圈共贏成長模式。
奶源處在蒙牛的上游供應鏈，也是產(chǎn)業(yè)鏈的起點，奶源的可持續(xù)發(fā)展，直接關(guān)系到蒙牛乳業(yè)可持續(xù)生態(tài)圈的建設(shè)和發(fā)展。蒙牛針對奶源的供應鏈社會責任管理主要做法有三個方面：
蒙牛CEO盧敏放提出要打造“世界級的中國品牌”，并把“工匠精神”落實為企業(yè)發(fā)展模式，堅持“產(chǎn)品、質(zhì)量、價值觀和執(zhí)行力”四個不妥協(xié)。圍繞這“四個不妥協(xié)”，盧敏放創(chuàng)新設(shè)計了QVIP 工作推進模式，即以品質(zhì)（Quality）為中心，以價值觀（Values）、執(zhí)行力（Implement）、績效（Performance）為基礎(chǔ)，指導整個業(yè)務(wù)鏈將實際目標融入到蒙牛的整體發(fā)展中。
在盧敏放看來，中國乳業(yè)要保持有質(zhì)量的增長、打造核心競爭力，關(guān)鍵在于從源頭到過程再到終端，實現(xiàn)“端到端”式的全鏈條可持續(xù)發(fā)展，注重經(jīng)濟、社會、環(huán)境綜合價值創(chuàng)造的管理目標，以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展為目標。
乳品產(chǎn)業(yè)有著非常長的產(chǎn)業(yè)鏈，奶源是產(chǎn)業(yè)鏈起點，其健康可持續(xù)發(fā)展直接關(guān)系蒙牛及生態(tài)圈伙伴的可持續(xù)發(fā)展。于是，盧敏放將蒙牛奶源獨立出來成立事業(yè)部統(tǒng)一管理，通過整合布局國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)鏈資源，以工匠精神鑄造原奶品質(zhì)、以市場導向保障需供平衡、以技術(shù)支持提升養(yǎng)殖水平。在公司內(nèi)部聚焦“升質(zhì)量、降成本、優(yōu)結(jié)構(gòu)、理節(jié)奏、調(diào)布局”，提升奶源綜合競爭力，推進奶源供給改革和產(chǎn)品創(chuàng)新，實現(xiàn)源頭的可持續(xù)發(fā)展。在牧場端，整合國內(nèi)外資源，從“牧場管理、技術(shù)支持、服務(wù)保障、金融支持、信息化建設(shè)”方面給予幫扶，提升牧場運營管理水平。
在奶業(yè)源頭，蒙牛用“牧場主大學”社會責任項目落實供應鏈社會責任管理。項目整合國內(nèi)外頂級行業(yè)資源，通過價值觀提升、資金幫扶、技術(shù)服務(wù)、管理提升、信息共享等措施，推動產(chǎn)業(yè)鏈上游牧場向現(xiàn)代化、規(guī)?；?、集約化轉(zhuǎn)型升級。開展多種渠道的融資服務(wù)，為牧場提供資金支持；開設(shè)牧業(yè)高級人才培訓班，為牧場的現(xiàn)代化運營提供人才保障；帶領(lǐng)行業(yè)內(nèi)最優(yōu)秀的專家進牧場實地診斷，并向牧場提供全方位的提升報告。其終極意義是抓住當前中國牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新機遇，通過提升牧場主的社會責任意識和科學水平，來促進牧業(yè)向可持續(xù)的方向規(guī)范化發(fā)展。
樹立牧場主可持續(xù)發(fā)展的價值觀——《牧場主社會責任守則》。牧場主是牧場運營的核心，通過供應商管理制度約束牧場主，對提高原奶合格率方面的效果確實明顯，但在激勵牧場主主動提升產(chǎn)品質(zhì)方面的成效有限。盧敏放通過設(shè)計牧場主大學的透明溝通機制增強供應鏈伙伴的信心和責任心，提高乳品企業(yè)與牧場之間的黏性。“好人養(yǎng)好牛，好牛產(chǎn)好奶”，蒙牛通過培訓和簽訂《牧場主社會責任守則》，提升甚至重塑牧場主價值觀，幫助牧場主認識奶牛福利、環(huán)境福利等可持續(xù)發(fā)展意識，實現(xiàn)社會責任與科學飼養(yǎng)并重。
資金幫扶，為牧場提供硬動力。蒙牛對牧場進行嚴格的管理，只有符合準入制度牧場才能成為蒙乳業(yè)奶源的供應商。蒙牛鼓勵建設(shè)300~3000 頭規(guī)模的牧場，即中小型家庭牧場，這種規(guī)模的牧場能夠保證牛舍空間充足，為奶牛提供較為舒適的生活環(huán)境。蒙牛對符合條件的家庭農(nóng)場提供從資金到技術(shù)的全方位支持。盧敏放希望標桿牧場發(fā)揮普適意義，實現(xiàn)對周邊牧場的示范帶動作用。
在“蒙牛+銀行+牧場”三方聯(lián)合籌資模式中，牧場自籌1/3以上資金，蒙牛與銀行扶持2/3資金；其中蒙牛資金不收取利息，銀行資金由蒙牛負責協(xié)調(diào)，與蒙牛資金捆綁。此模式共扶持新建、擴建100個中小型家庭牧場建設(shè)。
除去資金扶持，蒙牛從設(shè)計階段就對家庭農(nóng)場進行介入指導，確保牧場在設(shè)計階段充分考慮環(huán)保和動物福利。
技術(shù)服務(wù)，授人以漁增強牧場軟實力。蒙牛通過開辦“牧場主大學”，培養(yǎng)中小型牧場人才，提升牧場人員專業(yè)水平，帶動周邊農(nóng)牧民共同發(fā)展。
1.線下幫扶實現(xiàn)理論與實踐雙提升。盧敏放多次在內(nèi)部會議中強調(diào)，企業(yè)想要帶動產(chǎn)業(yè)鏈提升首先得自身技術(shù)過硬。在蒙牛內(nèi)部，奶源管理被按照地域和氣候特點等要素劃分為10 個大區(qū)，每個大區(qū)的奶源事業(yè)部配備有專家和講師團隊，每天走訪牧場進行技術(shù)指導。奶源技術(shù)員則采取牧場責任承包制，即技術(shù)員深入牧場浸入式工作，對區(qū)域內(nèi)牧場的情況進行有針對性的診斷、改善。
依托農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等生態(tài)圈互助聯(lián)盟的“奶牛金鑰匙”平臺，定期組織由科學家、工程師、畜牧師、奶牛營養(yǎng)師組成的專家團，走進示范牧場現(xiàn)場指導。
蒙牛還聯(lián)手中國農(nóng)業(yè)大學共同打造全球產(chǎn)業(yè)鏈條校企合作，實現(xiàn)牧場主進入中國農(nóng)牧業(yè)最高學府求學的愿望。蒙牛和中國農(nóng)大的高級人才研修班已開展8 期，其中百人以上四期，覆蓋牧場主500 余人。
2.線上幫扶實現(xiàn)廣度與深度雙加強。蒙牛攜手中國獨家奶牛產(chǎn)業(yè)衛(wèi)星服平臺——荷斯坦衛(wèi)星大講堂。以先進科技為依托，打造高端學習的平臺，網(wǎng)點覆蓋百萬奶農(nóng)，幫助牧場主全面學習奶業(yè)尖端養(yǎng)殖技術(shù)、管理模式，共享奶業(yè)方針、政策和行業(yè)發(fā)展信息。目前，已開展近80 期例行專業(yè)化視頻課程，覆蓋近3.7 萬人次。
牧場主大學將線下成果信息化，通過架設(shè)在移動端的平臺，實現(xiàn)牧場、專家和消費者線上溝通及互動，實現(xiàn)無邊界大學。平臺已具備線上問診、線上學習、牧場操作標準學習、資訊與數(shù)據(jù)交換功能。
牧場主可向平臺傳送實時牧場數(shù)據(jù)向?qū)＜覇栐\，獲取一對一的診斷報；也可以系統(tǒng)掌握專業(yè)的技術(shù)、管理知識，進行在線學習、測試、認證；學習牧場標準化操作規(guī)程；并接觸最新的牧業(yè)宏觀、微觀資訊。2016 年12 月20 日上線至今，平臺已覆蓋2/3 的蒙牛供方牧場。同時，也有越來越多的消費者通過平臺體認識、了解牛奶的源頭，增強對中國奶業(yè)的興趣與信心。
牧場標準化建設(shè)推進牧場管理提升。借鑒新西蘭AsureQuality(安碩)公司的國際食品安全標準質(zhì)量認證體系，和普華永道中國的技術(shù)支持和專家經(jīng)驗，“蒙牛食品安全質(zhì)量保障標準”包含從牧場原料、動物健康、飼養(yǎng)管理、原奶的采集、擠奶設(shè)備清洗、運輸管理，及牧場環(huán)境保護等各個環(huán)節(jié)。從國外引進到企業(yè)內(nèi)轉(zhuǎn)化升級、開發(fā)標準化保障評估體系，最終成為建立中國版牧場標準的基礎(chǔ)。
針對規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場所面臨的操作流程不規(guī)范、控制點缺失的現(xiàn)狀，在汲取丹麥相關(guān)標準精髓的基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)法律、法規(guī)要求，科學、完整、系統(tǒng)地呈現(xiàn)牧場各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點和控制措施，建立了蒙牛“牧場標準化操作規(guī)程”，即Standard Operating Procedure，簡稱：SOP。作為牧場基層操作使用的“秘密武器”，SOP 內(nèi)容簡單實用，通過用圖文并茂的形式，將繁復的理論知識簡單、易讀的展示出來，一線工人能夠依照規(guī)程，安全有序地完成原奶生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)。2017年組建的蒙牛SOP 推進小組，有計劃、有節(jié)奏的進行牧場標準化操作規(guī)程的普及工作，落實SOP 的牧場在半年內(nèi)平均單產(chǎn)提升了11%。
數(shù)字奶源建設(shè)牧場信息。建立牧場的數(shù)字化管理系統(tǒng)是蒙牛推進奶源管理向精細化轉(zhuǎn)型的重要舉措，旨在幫助牧場開啟信息化管理新時代，改變過去中小型牧場憑經(jīng)驗、靠人員的管理方式，使牧場切實解決管理中的“跑、冒、滴、漏”四大難題，實現(xiàn)向管理要效益，達到降本增效。
“牧場數(shù)字化管理平臺”主要是對牧場運營管理中繁育、飼喂、產(chǎn)奶、保健、庫存、設(shè)備六大模塊數(shù)據(jù)信息化集成，共有27 個核心點103 個控制點，通過實時、多維度數(shù)據(jù)自動化分析，借助電子終端（如手機、電腦等）APP 以各類圖表形式呈現(xiàn)，使牧場管理人員能夠快速、便捷查看及分析，便于牧場各環(huán)節(jié)管理監(jiān)控，從而將牧場管理從粗放式轉(zhuǎn)變?yōu)榫毣芾?，真正實現(xiàn)牧場向管理要效益，提升行業(yè)綜合競爭力。截止至2017 年6 月30，奶源信息建設(shè)已100%覆蓋集約化牧場。
從牧場的一棵牧草到餐桌上的一杯牛奶，蒙牛通過供應鏈社會責任管理將可持續(xù)發(fā)展理念貫穿到企業(yè)內(nèi)部管理流程和與產(chǎn)業(yè)鏈伙伴的協(xié)同發(fā)展中，與伙伴共享資金、技術(shù)、信息資源，帶動產(chǎn)業(yè)鏈伙伴思想意識與科學水平的共同提升，給出行業(yè)伙伴可借鑒的經(jīng)驗：
牧場主理念提升。在蒙牛“牧場主大學”系列幫扶活動的引導帶動下，廣大牧場主習得了科學飼養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展的管理方法，樹立起社會責任意識，從以前的粗放無序管理逐步轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代科學管理。
產(chǎn)品品質(zhì)提升。通過覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈、更全面的奶源安全建設(shè)，經(jīng)國家質(zhì)檢總局及內(nèi)蒙古出入境檢驗檢疫局監(jiān)督管理，蒙牛產(chǎn)品合格率已達到100%。另外，內(nèi)蒙古和林格爾縣成為國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)（乳品），蒙牛成為全國第一家出口乳品質(zhì)量安全示范基地。
在保障品質(zhì)安全的基礎(chǔ)上，蒙牛對標國際水準，全面實現(xiàn)品質(zhì)提升。蒙牛與丹麥Arla Foods、新西蘭AsureQuality、法國達能開展合作，將國際先進的技術(shù)和管理方法落地到中國。蒙牛純牛奶乳蛋白含量現(xiàn)已提升至3.2g/100ml，高于行業(yè)標準，成為首家獲得國家出口內(nèi)銷產(chǎn)品“同線同標同質(zhì)”認證的企業(yè)，讓國內(nèi)外消費者都能夠享受到同樣高品質(zhì)的乳制品。越來越多海外客戶也對中國乳制品感興趣，2017年，蒙牛與來自加拿大、印尼等國家的客戶達成了合作意向，逐步拓展海外市場。
產(chǎn)業(yè)鏈伙伴效率提升。為帶動產(chǎn)業(yè)鏈伙伴提升，及時有效地解決“購牛、青貯、硬件改造、轉(zhuǎn)型升級”等牧場多方面運營難題，蒙牛累計發(fā)放奶源基地建設(shè)扶持資金100 多億元。通過落實盧敏放提出的供應鏈社會責任管理，蒙牛為處在乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈前端的牧場帶來全方位的能力提升。蒙牛供方牧場現(xiàn)已實現(xiàn)100%規(guī)?；?、集約化、100%機械化擠奶，100%TMR科學飼養(yǎng)，100%青貯全覆蓋；超過3500 位牧場主參與了現(xiàn)下培訓和技術(shù)交流，近千家合作牧場全面提升；奶牛單產(chǎn)平均提升2 公斤，公斤奶成本平均下降0.2 元，2017 年上半年累計幫扶牧場效益增收5 億元。
促進我國牧業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。蒙牛乳業(yè)不斷為伙伴牧場提供最新的技術(shù)服務(wù)，幫助伙伴牧場實現(xiàn)六次產(chǎn)業(yè)升級：2002~2006年從分戶飼養(yǎng)到戶戶送奶；2003~2006年從分戶飼養(yǎng)到集中擠奶；2007~2008年實現(xiàn)了奶源采集的機械化；2009~2013 年小戶變大戶，集約化牧場取代個體奶戶的供奶，實現(xiàn)了牧業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營，牧業(yè)生產(chǎn)由小農(nóng)生產(chǎn)的自然經(jīng)濟邁入工業(yè)化生產(chǎn)；2013~2016 年實現(xiàn)了牧場養(yǎng)殖的現(xiàn)代化，蒙牛在伙伴牧場推廣全混合日糧（TMR）技術(shù)，奶牛單產(chǎn)可實現(xiàn)30%的提升。TMR 實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展由粗放型向集約型的轉(zhuǎn)變，奶牛養(yǎng)殖業(yè)由工業(yè)化向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，建成現(xiàn)代化牧場。
行業(yè)影響和社會成效。據(jù)《中國企業(yè)社會責任藍皮書（2016）》數(shù)據(jù)顯示，蒙牛在中國乳品企業(yè)社會責任發(fā)展指數(shù)中位居行業(yè)第一。2017年2月蒙牛獲得“中國新常態(tài)企業(yè)社會責任領(lǐng)軍企業(yè)獎”，2017年6月蒙牛牧場主大學社會責任行動，彰顯中國企業(yè)力量，以出色成績榮獲“亞洲企業(yè)社會責任－社會公益發(fā)展獎”，進一步認可了蒙牛在中國社會責任領(lǐng)域的行業(yè)領(lǐng)軍作用。
社會責任已經(jīng)全面融入到蒙牛的戰(zhàn)略和日常經(jīng)營管理中，奶源的社會責任管理帶動上游牧場養(yǎng)殖理念、技術(shù)、管理、人才等各方面的提升，實現(xiàn)牧場養(yǎng)殖現(xiàn)代化升級，推動牧業(yè)精細化管理升級，循序漸進地實現(xiàn)原奶品質(zhì)提升。同時，蒙牛覆蓋全鏈條的數(shù)據(jù)化管理打通了質(zhì)量控制和檢測環(huán)節(jié)，既能夠正向管理，又能夠反向追溯，有效保證了市場上產(chǎn)品質(zhì)量。以消費者為中心，著眼于消費者的營養(yǎng)健康，從牧草到一杯牛奶（Grass to Glass ），蒙牛以其高度的社會責任感為整個乳品行業(yè)格局提升做出表率。
