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前言：生產(chǎn)計(jì)劃是服裝訂單生產(chǎn)過程中重要一環(huán)，直接制約了貨期及企業(yè)長(zhǎng)期利潤(rùn)，文章分析了服裝企業(yè)對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行控制的原因及計(jì)劃編制原則，提出了企業(yè)滾動(dòng)式生產(chǎn)計(jì)劃編制方法，并對(duì)如何應(yīng)對(duì)年度生產(chǎn)不均衡問題提出相應(yīng)幾種策略，為企業(yè)如何做到合理有效的生產(chǎn)計(jì)劃提供了方法。
隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)時(shí)尚的追求也越來越高，消費(fèi)者不再僅僅滿足于大眾化的服裝，而開始追求個(gè)性化的選擇。在這種市場(chǎng)環(huán)境下，服裝的生命周期越來越短，這就與較長(zhǎng)的服裝生產(chǎn)周期產(chǎn)生了矛盾。生產(chǎn)是訂單型服裝企業(yè)價(jià)值的主要來源，也是使企業(yè)利潤(rùn)達(dá)到最大化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。面對(duì)如今更加多樣化、緊迫化、隨機(jī)化的訂單，企業(yè)必須采用科學(xué)合理的方式和手段對(duì)服裝企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行控制，以提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
一、訂單型服裝企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)計(jì)劃控制的原因
生產(chǎn)計(jì)劃在實(shí)施的過程中，由于以下幾個(gè)方面的原因，往往造成實(shí)施情況與計(jì)劃要求偏離。
1.加工時(shí)間估計(jì)不準(zhǔn)確
由于服裝產(chǎn)品的多變性，因而，企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)過程中許多的生產(chǎn)任務(wù)都是第一次碰到。對(duì)于這種新的生產(chǎn)訂單，很難對(duì)每道工序的加工時(shí)間做出準(zhǔn)確的估計(jì)。加工時(shí)間的不準(zhǔn)確，會(huì)使生產(chǎn)計(jì)劃的不準(zhǔn)確，造成實(shí)際生產(chǎn)與原計(jì)劃偏離。
2.隨機(jī)及不確定性因素的影響
即使加工時(shí)間是較為準(zhǔn)確的，但是在實(shí)際的生產(chǎn)過程中也會(huì)碰到許多的隨機(jī)以及不確定性的因素，如設(shè)備故障、質(zhì)量問題、加急訂單，甚至員工的生產(chǎn)態(tài)度都會(huì)影響的實(shí)際的加工過程，造成與計(jì)劃的不一致。
3.企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的動(dòng)態(tài)變化性
盡管企業(yè)制定了一個(gè)準(zhǔn)確的生產(chǎn)計(jì)劃，對(duì)各個(gè)訂單做出了準(zhǔn)確的安排，但企業(yè)在生產(chǎn)過程中又來了一個(gè)對(duì)企業(yè)更有價(jià)值的訂單，或者在關(guān)鍵時(shí)刻關(guān)鍵崗位職工跳槽，或原材料不能按時(shí)到達(dá)等等，這些都會(huì)使得實(shí)際生產(chǎn)難以按計(jì)劃進(jìn)行。
當(dāng)實(shí)際情況與計(jì)劃發(fā)生偏離，就要采取措施，要么使實(shí)際進(jìn)度符合計(jì)劃要求，要么修改計(jì)劃使之適應(yīng)新的情況，這就是生產(chǎn)計(jì)劃控制問題。
二、服裝企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃編制的基本原則
任何生產(chǎn)型服裝企業(yè)，如果想要在滿足市場(chǎng)或顧客需求的同時(shí)，又能有效地利用企業(yè)的人力、物力、財(cái)力等資源，提高生產(chǎn)效率，增加企業(yè)利潤(rùn)，其生產(chǎn)計(jì)劃編制都應(yīng)滿足以下幾個(gè)方面的基本原則：
1. 符合客觀實(shí)際的原則
生產(chǎn)計(jì)劃的制定必須符合企業(yè)的客觀實(shí)際狀況，如企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)能力，原材料供應(yīng)情況、資金狀況等等。
2. 符合企業(yè)的長(zhǎng)期計(jì)劃原則
生產(chǎn)計(jì)劃是在企業(yè)的長(zhǎng)期計(jì)劃基礎(chǔ)上制定的，因此，生產(chǎn)計(jì)劃的制定不可脫離企業(yè)的總體計(jì)劃，它是企業(yè)的總體指導(dǎo)思想。
3. 交貨期原則
生產(chǎn)計(jì)劃的制定必須符合交貨期原則。如果企業(yè)不能按時(shí)交貨，企業(yè)會(huì)失去信譽(yù)、客戶和市場(chǎng)，因此在制定計(jì)劃時(shí)必須充分考慮各環(huán)節(jié)所需要的時(shí)間，以確保能按時(shí)交貨。
4. 作業(yè)量平衡原則
作業(yè)量平衡是指相同生產(chǎn)能力的工序工作量分配相同，以及同一階段各部門的工作量相同。符合作業(yè)量平衡原則是為了使企業(yè)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)進(jìn)度均勻，負(fù)荷平衡，保證企業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性。
5. 輕重原則
輕重原則是指各計(jì)劃之間以及計(jì)劃內(nèi)容本身應(yīng)有輕重點(diǎn)。對(duì)企業(yè)來說，在客戶上，有大、小客戶之分，因而針對(duì)的訂單有輕重之分，也就是訂單的權(quán)重不同。
6. 同一性原則
生產(chǎn)計(jì)劃制定后按各級(jí)部門下達(dá)，這就要求各級(jí)計(jì)劃間要在內(nèi)容上嚴(yán)格保持一致，不得有相互矛盾或抵觸的情況發(fā)生。
三、滾動(dòng)式生產(chǎn)計(jì)劃編制方法
對(duì)于大部分的服裝企業(yè)，特別是生產(chǎn)類型較為固定的服裝企業(yè)而言，在生產(chǎn)過程中由于市場(chǎng)對(duì)企業(yè)產(chǎn)品需求量的不同，無可避免的會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)的淡季與旺季，也就是生產(chǎn)的不平衡。這種面臨生產(chǎn)不平衡的企業(yè)，生產(chǎn)計(jì)劃特別是年度生產(chǎn)計(jì)劃的制定，就需要有一定的靈活性，可以采用滾動(dòng)式生產(chǎn)計(jì)劃原則。
滾動(dòng)式生產(chǎn)計(jì)劃，整個(gè)計(jì)劃期被分為幾個(gè)時(shí)間段，一般按照生產(chǎn)的淡季與旺季分為幾個(gè)時(shí)間段。在編制時(shí)，將第一個(gè)時(shí)間段內(nèi)的計(jì)劃作為執(zhí)行計(jì)劃，是需要具體執(zhí)行的，而后幾個(gè)時(shí)間段的計(jì)劃是預(yù)計(jì)計(jì)劃。由于在編制第一個(gè)時(shí)間段計(jì)劃時(shí)，企業(yè)人力、物力都比較清楚，且下個(gè)時(shí)間段的服裝訂單基本已經(jīng)接到，所以，執(zhí)行計(jì)劃應(yīng)嚴(yán)格按照下一階段的要求，具體制定。而企業(yè)下幾階段變數(shù)較大，企業(yè)在無法準(zhǔn)確預(yù)知下階段內(nèi)、外部變化的情況下，預(yù)期計(jì)劃就需要比較粗略，需要具有一定的容錯(cuò)能力。每經(jīng)歷一個(gè)具體的計(jì)劃執(zhí)行時(shí)間段，需要對(duì)此計(jì)劃執(zhí)行的情況進(jìn)行分析，并綜合考慮當(dāng)前企業(yè)生產(chǎn)狀況及市場(chǎng)條件，對(duì)下一個(gè)預(yù)計(jì)計(jì)劃做出具體的調(diào)整修改，這樣，原預(yù)計(jì)計(jì)劃又變成了具體的執(zhí)行計(jì)劃。
以一家生產(chǎn)西服為主的服裝企業(yè)為例，一般夏季和冬季是西服生產(chǎn)的旺季，春季和秋季是生產(chǎn)的淡季，因而，企業(yè)在每年年初制定年度生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)，就需要將一年分成四個(gè)時(shí)間段來計(jì)劃。大體而言，在第一個(gè)調(diào)度時(shí)間段內(nèi)，生產(chǎn)處于淡季，企業(yè)此時(shí)需要做的首先是合理調(diào)度好淡季的生產(chǎn)訂單，合理安排好企業(yè)剩余勞動(dòng)力用途，以免因生產(chǎn)淡季無生產(chǎn)任務(wù)而造成員工大批辭職。同時(shí)，企業(yè)需要在生產(chǎn)淡季對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行維護(hù)擴(kuò)充，對(duì)上一年度遇到的新的工藝、新的款式做好充分的備份整理工作。而企業(yè)在第一個(gè)調(diào)度時(shí)間內(nèi)，對(duì)于后三個(gè)階段的計(jì)劃，就需要粗略一些，主要是依據(jù)往年數(shù)據(jù)，做好下幾階段的接單工作。當(dāng)?shù)谝浑A段結(jié)束，生產(chǎn)計(jì)劃人員要第一時(shí)間對(duì)第一階段工作進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并結(jié)合原來制定的下階段的生產(chǎn)計(jì)劃，對(duì)到來的第二階段生產(chǎn)做出詳細(xì)的計(jì)劃
采用滾動(dòng)式的生產(chǎn)計(jì)劃有以下幾個(gè)方面的優(yōu)點(diǎn)：
1. 提高了計(jì)劃的流動(dòng)性。生產(chǎn)計(jì)劃逐層次流動(dòng)，根據(jù)前一階段已完成情況及下一階段已知情況，自然形成新一階段的計(jì)劃。
2. 使生產(chǎn)計(jì)劃的準(zhǔn)確性及應(yīng)變性都得到了保證。對(duì)于執(zhí)行計(jì)劃而言，由于制定時(shí)接近于具體開始生產(chǎn)的時(shí)間段，此時(shí)企業(yè)內(nèi)外部的條件基本確定，不會(huì)發(fā)生很大改變，因而，計(jì)劃是較為準(zhǔn)確的。預(yù)期計(jì)劃會(huì)根據(jù)當(dāng)前形式做出相應(yīng)調(diào)整，體現(xiàn)出了生產(chǎn)計(jì)劃的應(yīng)變性，當(dāng)相應(yīng)調(diào)整之后，又可以保證其準(zhǔn)確性。采用滾動(dòng)式的計(jì)劃方法，不會(huì)造成因計(jì)劃時(shí)對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)時(shí)間情況無法準(zhǔn)確預(yù)計(jì)，而出現(xiàn)實(shí)際與計(jì)劃出現(xiàn)嚴(yán)重偏離的情況。
四、應(yīng)對(duì)年度生產(chǎn)不平衡的策略
通過滾動(dòng)式的生產(chǎn)計(jì)劃，雖然可以有效避免因無法準(zhǔn)確預(yù)測(cè)的生產(chǎn)不平衡問題導(dǎo)致年度生產(chǎn)計(jì)劃與實(shí)際生產(chǎn)的偏離，但并不是萬能的。由于訂單型服裝企業(yè)的訂單多來自于外部客戶，并非企業(yè)自己隨意控制，所以，即使有再完善的滾動(dòng)生產(chǎn)計(jì)劃，企業(yè)也需要應(yīng)對(duì)因不同階段生產(chǎn)不平衡帶來的企業(yè)生產(chǎn)狀況變動(dòng)。企業(yè)對(duì)于年度的生產(chǎn)不平衡，需要采取一定的策略，來盡可能抵消因不平衡給企業(yè)帶來的人力物力上的改變及損失。
企業(yè)可以通過以下三個(gè)方面的策略來解決生產(chǎn)不平衡的弊端：
1. 改變企業(yè)庫(kù)存水平
企業(yè)所接收到的訂單，除了來自于外部客戶不可預(yù)計(jì)的多品種小批量訂單以外，還有一些老客戶每年都會(huì)下單的經(jīng)典款以及企業(yè)自身品牌帶給企業(yè)生產(chǎn)部門的訂單。后面兩種訂單都是企業(yè)可以準(zhǔn)確了解的。因而，企業(yè)可以以這兩種形式的訂單，改變其庫(kù)存水平，達(dá)到生產(chǎn)的盡可能平衡。大體來說，在生產(chǎn)淡季，除了生產(chǎn)此時(shí)接到的訂單外，企業(yè)還可以通過與老客戶的溝通，預(yù)先將客戶每年都會(huì)生產(chǎn)的基本款式提前放到淡季里來生產(chǎn)。當(dāng)外部需求不足時(shí)，通過這些提前做的訂單，來提升企業(yè)庫(kù)存量。在生產(chǎn)旺季，當(dāng)需求量過大時(shí)，企業(yè)可以通過少庫(kù)存水平，將提前生產(chǎn)好的服裝出庫(kù)，以滿足市場(chǎng)的需求。這種方法，是處理訂單式的服裝企業(yè)一年生產(chǎn)不平衡的主要策略，但是，通過庫(kù)存的變化來適應(yīng)市場(chǎng)的需求，會(huì)產(chǎn)生庫(kù)存費(fèi)用，同時(shí)，如果與老客戶溝通不足，往往會(huì)給企業(yè)帶來巨大的損失。
2.改變生產(chǎn)率
改變生產(chǎn)率，就是企業(yè)適時(shí)調(diào)整生產(chǎn)率，以達(dá)到與市場(chǎng)需求的相互適應(yīng)。當(dāng)市場(chǎng)需求量大時(shí)，企業(yè)提高生產(chǎn)率，反之，降低生產(chǎn)率。采用這種策略，可以最大限度的減少企業(yè)庫(kù)存，又能滿足市場(chǎng)的需求。在市場(chǎng)需求量大時(shí)，企業(yè)可以增加生產(chǎn)，也可以通過增加工人數(shù)量，增加工作時(shí)間來提高產(chǎn)量；在市場(chǎng)需求量較小時(shí)，可以將工人安排到其它生產(chǎn)單元或?qū)C(jī)器設(shè)備等做維護(hù)保養(yǎng)工作。如果訂單實(shí)在過多，超出了企業(yè)的生產(chǎn)能力，可以采取外包，或變制造為購(gòu)買的形式，間接上來提高企業(yè)的生產(chǎn)率。但這種策略會(huì)支付員工加班費(fèi)，以及外包或購(gòu)買所帶來的成本增加。
3.改變工人數(shù)量
改變工人數(shù)量，就是在市場(chǎng)需求量大，需要企業(yè)加大生產(chǎn)率時(shí)多雇傭工人，而在需求量少時(shí)裁減多余員工，但這種方法并不一定是最佳的，有時(shí)并不可行。在服裝生產(chǎn)中，像裝袖、裝領(lǐng)等這種對(duì)技術(shù)要求高的工序，一般不會(huì)對(duì)員工采取這種策略。在淡季時(shí)，即使讓熟練的員工閑著，企業(yè)為其支付最低保證工資，也不能讓這些熟練的員工離職。另外，生產(chǎn)人員的不穩(wěn)定往往會(huì)引起產(chǎn)品質(zhì)量下降和一系列的管理問題。
這三種策略不是一成不變的，企業(yè)需要根據(jù)自身狀況進(jìn)行選擇，或者對(duì)不同的策略進(jìn)行組合使用。例如像西服生產(chǎn)這類對(duì)工藝要求較高，對(duì)工人熟練度要求也較高的服裝企業(yè)，就不適宜改變工人的數(shù)量，而應(yīng)盡可能的保證員工隊(duì)伍的穩(wěn)定?？紤]到這類企業(yè)訂單情況，可以采用改變庫(kù)存率以及改變生產(chǎn)率相結(jié)合的方法。對(duì)于可以預(yù)先知道的今年一定生產(chǎn)的款式訂單提前進(jìn)行生產(chǎn)，保證庫(kù)存的穩(wěn)定，同時(shí)，在淡季時(shí)可以適當(dāng)降低生產(chǎn)率，減少工作時(shí)間，在生產(chǎn)之余，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，既提高了員工的素質(zhì)水平，也有利于員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。在生產(chǎn)旺季，在生產(chǎn)能力可以達(dá)到的范圍內(nèi)，可以采用加班的形式提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，如果超出企業(yè)生產(chǎn)能力范圍，就需要外部生產(chǎn)。
五、總結(jié)
服裝生產(chǎn)計(jì)劃制定的不準(zhǔn)確帶給企業(yè)的損失已經(jīng)成為了制約企業(yè)利潤(rùn)相當(dāng)重要的一環(huán)，本文對(duì)訂單型服裝企業(yè)生產(chǎn)控制進(jìn)行了分析，提出了在企業(yè)年度生產(chǎn)不平衡時(shí)的滾動(dòng)式生產(chǎn)計(jì)劃編制方法，并對(duì)如何應(yīng)對(duì)年度生產(chǎn)不平衡提出了改變庫(kù)存水平、改變生產(chǎn)率、改變工人數(shù)量等幾種策略。相比企業(yè)原有的一次性生產(chǎn)計(jì)劃編制，應(yīng)用滾動(dòng)式生產(chǎn)計(jì)劃編制方法以及相關(guān)應(yīng)對(duì)策略，可以做到有效避免企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)與計(jì)劃相偏離的現(xiàn)象，最大程度上減少這類問題帶來的企業(yè)損失。
