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新常態(tài)下中國食品企業(yè)面臨著挑戰(zhàn)與機遇，有三個轉(zhuǎn)型：
一是社會轉(zhuǎn)型
有調(diào)查數(shù)據(jù)測算稱，中國中產(chǎn)階層人口數(shù)量達到2億，而且他們的總資產(chǎn)超過美國和日本。
這個群體的特征包括，關(guān)注法治社會建設(shè)，追求公平公正；愿意為健康食品買單；追求個性和服務體驗；對品牌的忠誠度強。中國的食品領(lǐng)域最近雖然發(fā)生很多問題，但是在五年之內(nèi)應該可以得到根本性好轉(zhuǎn)，食品安全會自然而然地解決。原因就在于中產(chǎn)階層是食品安全的核心推動力量。
二是經(jīng)濟轉(zhuǎn)型
從高速轉(zhuǎn)為中高速，GDP由8%以上，下降為6%~7%；發(fā)展模式從投資拉動向全要素生產(chǎn)率轉(zhuǎn)化；企業(yè)開始關(guān)注人才建設(shè)、技術(shù)進步、制度創(chuàng)新、專業(yè)化等。這是企業(yè)必須要面臨的。
三是企業(yè)轉(zhuǎn)型
企業(yè)轉(zhuǎn)型從追求速度到追求效益。以前是跑馬圈地，現(xiàn)在必須要穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為營。有些公司開始從區(qū)域性向全國性、全球性集團擴張。有些人也開始從賣產(chǎn)品向賣品牌這個方向轉(zhuǎn)變?？煽诳蓸肪褪瞧放?。還有就是從關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，到關(guān)注經(jīng)營質(zhì)量。
質(zhì)量管理是投資而非投入，消滅質(zhì)量部門是質(zhì)量管理變革的終極目標，從質(zhì)量經(jīng)理到質(zhì)量總監(jiān)，再到質(zhì)量委員會。這就是對整個質(zhì)量的變革?，F(xiàn)在的管理就是，讓所有的運營部門都成為承擔質(zhì)量的部門。把最簡單的東西做好，就是質(zhì)量管理變革，質(zhì)量一定會迅速提升，因為越深入，就做得越多。
質(zhì)量組織的定位應該是，管理層體系要完善，持續(xù)改進質(zhì)量管理體系，形成一套確保質(zhì)量的管理體系。
